La pasta alla Turiddu es un primer plato de la tradición casera siciliana, fácil y rápido de preparar.
Ingredientes simples y casi siempre presentes en la despensa, típicos sabores sicilianos, para un primer plato muy sabroso y rapidísimo de preparar, perfecto cuando se tiene poco tiempo a disposición, para toda la familia o incluso para impresionar a invitados inesperados con un primer plato realmente sabroso.
Lee cómo hacer la pasta alla Turiddu con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g pasta (del formato que prefieras)
- 700 g tomates pelados
- 100 g aceitunas negras
- 2 dientes ajo
- 1 guindilla
- pecorino (rallado)
- orégano
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la pasta alla Turiddu
Pon al fuego una olla grande llena de agua para cocinar la pasta.
Mientras tanto, aplasta los tomates pelados con un tenedor y pela los dientes de ajo.
Calienta un fondo de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande o en un wok y añade el ajo y la guindilla.Deja dorar el ajo y añade los tomates pelados, sala y deja cocinar durante diez minutos.
Corta las aceitunas en trozos y añádelas a los pelados con una cucharadita de orégano, mezclando bien.Cocina la pasta al dente después de salar el agua, escúrrela guardando un poco de agua de cocción a parte, y viértela en la sartén con el condimento.
Añade un poco de pecorino rallado y mezcla bien.
Sirve tu pasta alla Turiddu espolvoreándola al gusto con perejil finamente picado.
Notas
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