La pasta con crema de calabacines y gambas es un sabroso primer plato, fácil de preparar.
Una crema sabrosa y delicada a base de calabacines, sabrosas gambas y un primer plato refinado y perfecto para un día de fiesta o una cena formal, que conquista el paladar.
Lee cómo hacer la pasta con crema de calabacines y gambas con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 320 g pasta
- 150 g calabacines
- 200 g gambas
- 20 g grana (rallado)
- 20 g pecorino (rallado)
- 20 g piñones
- 1 diente ajo
- albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la pasta con crema de calabacines y gambas
Lava los calabacines, quítales los extremos y rállalos.
Ponlos en un colador colocado sobre un bol, salpícalos ligeramente y déjalos reposar durante unos diez minutos, para que pierdan el agua de vegetación.Mientras tanto, limpia las gambas, quitando la cabeza, el caparazón y el intestino.
Pela el diente de ajo.
Calienta unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una amplia sartén antiadherente y deja que el ajo se dore. Retíralo y añade las gambas, salteándolas durante cinco minutos.Recoge los calabacines, exprímelos y colócalos en una batidora con los piñones, los quesos rallados y algunas hojas de albahaca.
Añade también 100 g de aceite de oliva virgen extra y acciona el aparato hasta obtener una mezcla bien cremosa y homogénea.
Cuece la pasta al dente, escúrrela, reservando un poco de su agua de cocción, y añádela a la sartén con las gambas.
Saltea durante un minuto para que adquiera sabor, añadiendo si es necesario un poco de agua de cocción, luego apaga el fuego y añade la crema de calabacines.
Mezcla y sirve inmediatamente tu pasta con crema de calabacines y gambas.
Notas
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