La pasta con pesto, judías verdes y patatas es un primer plato de origen ligur, sabroso y sencillo de preparar.
Las patatas y las judías verdes se cocinan en la misma agua donde se cuece la pasta, y después de la cocción se añade el pesto genovés que otorga más cremosidad y sabor: un primer plato irresistible y perfecto para el verano.
Leed cómo hacer la pasta con pesto, judías verdes y patatas con la receta fácil que encontráis a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 320 g pasta
- 400 g judías verdes
- 300 g patatas
- 100 g pesto alla Genovese (haz clic para la receta para hacerlo en casa)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la pasta con pesto, judías verdes y patatas
Pon al fuego una olla grande de agua.
Lava las judías verdes y quítales las puntas.
Pela las patatas y córtalas en cubos.Cuando el agua esté hirviendo, añade las patatas en cubos y las judías verdes, y deja que se cuezan durante cinco minutos, luego añade también la pasta y lleva todo a cocción, ajustando de sal.
Cuando esté todo cocido, escurre y transfiere la pasta con las patatas y las judías verdes a un tazón grande.Añade el pesto genovés y mezcla bien, añadiendo, si es necesario para que el plato no quede demasiado seco, un poco de aceite de oliva virgen extra.
Sírve tu pasta con pesto, judías verdes y patatas.
Notas
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