La pasta cremosa con alcachofas y azafrán es un delicioso primer plato fácil y rápido de hacer.
Un primer plato envolvente y perfecto para los días más fríos, ideal para una cena en familia o con amigos, sabroso y satisfactorio. Las alcachofas son ricas en fibras, vitaminas, minerales y antioxidantes, y favorecen el buen funcionamiento del intestino, mientras que el azafrán estimula la digestión.
Lee cómo hacer la pasta cremosa con alcachofas y azafrán con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes
- 400 g penne rigate
- 4 alcachofas
- 1 sobre azafrán
- 200 ml nata para cocinar
- Medio vaso vino blanco
- 1 diente ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la pasta cremosa con alcachofas y azafrán
Limpia las alcachofas: corta el tallo y las puntas. Elimina la posible pelusa interna con la ayuda de un cuchillo pequeño, luego quita las hojas exteriores más duras y corta las alcachofas en cuartos.
Pela el diente de ajo y sofríelo en una sartén amplia, o en un wok, con un poco de aceite de oliva virgen extra.Añade las alcachofas en cuartos, deja que se doren por todos los lados y rocíalas con el vino blanco.
Salpimienta, añade un poco de agua, cubre con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante quince minutos.
Mientras tanto, cocina la pasta en abundante agua hirviendo con sal.Mezcla el azafrán con la nata para cocinar y añade todo a la sartén de las alcachofas, mezclando bien.
Añade también la pasta escurrida al dente, mezcla bien y apaga el fuego.
Sirve inmediatamente tu pasta cremosa con alcachofas y azafrán.
Notas
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