La pasta ricotta y nueces es un primer plato delicioso, fácil y rápido de preparar.
Pocos y simples ingredientes para un primer plato sabroso y perfecto para todas las ocasiones, rápido de preparar en el tiempo que se cocina la pasta, con el toque cremoso y envolvente de la ricotta y la textura crujiente de las nueces tostadas y desmenuzadas, perfecto para combinar en cualquier menú, para un almuerzo o una cena en familia o con amigos.
Lee cómo hacer la pasta ricotta y nueces con la receta fácil y rápida que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
También te podrían interesar las siguientes recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 360 g rigatoni
- 250 g ricotta
- 80 g nueces
- cáscara de limón (ralladura de medio limón)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación de la pasta ricotta y nueces
Calienta una sartén antiadherente y tuesta las nueces a fuego medio durante unos minutos, removiendo a menudo para que no se quemen.
Tritúralas groseramente y resérvalas.
Pon al fuego una olla de agua para la cocción de la pasta.En un bol, mezcla la ricotta bien escurrida con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la mitad de las nueces trituradas y un poco de pimienta.
Añade un poco de agua de cocción de la pasta para hacer la mezcla más cremosa y, mientras tanto, cocina la pasta durante el tiempo indicado en el paquete.
Poco antes de que termine la cocción, calienta una sartén amplia o un wok.Vierte la pasta escurrida, añade la crema de ricotta y mezcla a fuego bajo, añadiendo si es necesario un poco más del agua de cocción de la pasta si se seca demasiado.
Sirve inmediatamente tu pasta ricotta y nueces completándola a gusto con las nueces trituradas reservadas, un poco más de pimienta y un chorrito de aceite.
Notas
Visita también la colección de recetas 15 primeros platos exprés con muchas ideas para primeros platos ricos en sabor y fáciles de hacer: la encuentras directamente haciendo clic AQUÍ.
Si quieres estar siempre actualizado sobre todas mis recetas, sin perderte ninguna, sígueme también en mi página de Facebook que encuentras directamente haciendo clic AQUÍ.
