La pasta trinacria es un delicioso primer plato, fácil y rápido de preparar.
Su nombre proviene de Sicilia, llamada Trinacria por los griegos, porque tiene ingredientes típicos de esta tierra. Rápido de hacer, es un gran salvavidas para el almuerzo o la cena.
Lea cómo hacer la pasta trinacria con la receta fácil y rápida que encuentra a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g pasta
- 1 pimiento rojo
- 300 ml puré de tomate
- 3 filetes de anchoas
- 20 aceitunas negras (deshuesadas)
- Media cebolla
- 1 diente ajo
- orégano
- albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la pasta trinacria
En una olla grande, lleve a ebullición el agua para cocinar la pasta.
Mientras tanto, pique la cebolla y el ajo.
Lave el pimiento, quite el tallo, las semillas y las hebras, y córtelo en trocitos.Sofría la cebolla y el ajo picados en una sartén amplia o en un wok con un fondo de aceite de oliva virgen extra durante unos minutos junto con los filetes de anchoa troceados, luego añada los pimientos en trocitos y mezcle para que se impregne del sabor.
Agregue las aceitunas negras deshuesadas, una pizca de orégano y ajuste de sal.Deje cocinar durante cinco minutos, removiendo de vez en cuando y luego añada el puré de tomate, mezclando de nuevo.
Deje cocinar durante otros diez minutos el condimento, mientras cuece la pasta al dente.
Cuando la pasta esté lista, escúrrala y añádala al condimento, mezcle bien y sirva su pasta trinacria con una pizca de pecorino rallado a gusto y algunas hojas de albahaca.
Notas
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