La pasta y calabaza a la napolitana es un delicioso primer plato tradicional, conocido también como «pasta e cocozza», rico de sabor y ligero, facilísimo de preparar.
Pocos ingredientes simples para un plato cremoso y envolvente de la cocina pobre, un perfecto comfort food para los días fríos. Y si amas la calabaza, visita también la colección de recetas 10 primeros platos con calabaza irresistibles que encuentras haciendo clic AQUÍ.
Lee cómo hacer la pasta y calabaza a la napolitana con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
Te podrían interesar también las siguientes recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cazuela
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g pasta
- 800 g calabaza
- 1 diente ajo
- perejil (picado)
- 1 guindilla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación de la pasta y calabaza a la napolitana
Limpia la calabaza eliminando la piel, semillas y filamentos y córtala en dados.
En una olla grande calienta un hilo de aceite de oliva virgen extra y sofríe el ajo con piel y la guindilla por unos minutos.
Añade los dados de calabaza, un poco de perejil picado y ajusta de sal y pimienta.Déjalos dorar por unos minutos, mezclando continuamente y luego elimina el ajo y añade tanta agua como sea necesario para cubrir la calabaza.
Deja cocinar a fuego medio durante unos veinticinco minutos hasta que la calabaza se vuelva cremosa.
Añade la pasta y cubre todo con agua caliente.Lleva la pasta a cocción, mezclando a menudo para que no se pegue al fondo de la olla y añadiendo un poco más de agua caliente si se seca demasiado.
Apaga y sirve enseguida tu pasta y calabaza a la napolitana, completando al gusto con un hilo de aceite de oliva virgen extra, queso rallado y perejil picado.
Notas
Si quieres estar siempre al día con todas mis recetas, sin perderte ni una más, sígueme también en mi página de Facebook que encuentras directamente haciendo clic AQUÍ.
