La pasta y coliflor a la napolitana es un delicioso primer plato vegetariano, fácil de hacer y lleno de sabor con pocos y sencillos ingredientes.
Como muchos platos de la cocina napolitana, la pasta se cocina «risottandola», es decir, en la misma olla del condimento, resultando luego cremosa y muy sabrosa y satisfactoria.
La coliflor es rica en vitamina C, fibras y antioxidantes, por lo que refuerza el sistema inmunitario y es diurética y depurativa.
Lee cómo hacer la pasta y coliflor a la napolitana con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 coliflor
- 180 g ditali rigati
- 1 diente ajo
- tomillo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación de la pasta y coliflor a la napolitana
Limpia la coliflor cortándola en floretes y elimina las partes duras. Lava bien los floretes bajo agua corriente y déjalos escurrir. Pela el diente de ajo.
En una cacerola, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y dora el diente de ajo, luego retíralo y añade los floretes de coliflor y una pizca de tomillo.
Deja sazonar por un par de minutos, mezclando continuamente, luego agrega dos vasos de agua caliente, baja el fuego y deja cocinar por veinte minutos, mezclando a menudo y aplastando los floretes para transformarlos en un puré.Ajusta de sal, añade la pasta y otro vaso de agua caliente y llévala a cocción, mezclando a menudo y añadiendo, si es necesario, un poco más de agua caliente.
Cuando la pasta esté cocida, distribúyela en los platos de servir y completa tu pasta y coliflor a la napolitana a gusto con un poco más de tomillo y una pizca de pimienta.
Notas
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