El pastel de brócoli es un segundo plato o plato único sabroso, sencillo y fácil de hacer.
Relleno con jamón y queso ahumado (o provolone) es muy cremoso si se sirve de inmediato, bien caliente, pero resulta delicioso también frío, perfecto por lo tanto para preparar con antelación y llevar, por ejemplo, a la oficina para el almuerzo. Los brócolis son un verdadero superalimento, ricos en vitamina C, betacaroteno, polifenoles y otras sustancias beneficiosas, tanto que se consideran antitumorales. Muy a menudo, sin embargo, su sabor no convence a los más pequeños, pero esta receta se presta bien a «disfrazarlos» para que sea del agrado también de los niños.
Leed cómo hacer el pastel de brócoli con la receta fácil que encontráis a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g brócoli
- 300 g patatas
- 2 huevos
- 100 g grana (rallado)
- 100 g jamón cocido
- 100 g queso ahumado (o provolone)
- mantequilla
- pan rallado
- sal
Preparación del pastel de brócoli
Pela las patatas y córtalas en trozos.
Ponlas en una olla, cúbrelas con agua y ponlas al fuego.
Déjalas cocer durante unos diez minutos desde que hierva.Mientras tanto, limpia los brócolis y lávalos bien bajo el agua corriente, luego hiérvelos también en agua durante diez minutos.
Una vez cocidas, escurre las patatas y pásalas por el pasapuré para convertirlas en puré.
También escurre los brócolis.Pon el puré de patatas en un bol grande, añade los brócolis, el queso rallado, los huevos y una pizca de sal y mezcla bien.
Unta con mantequilla una bandeja o una fuente de 18 cm x 23 y espolvoréala con pan rallado.
Vierte la mitad de la mezcla de patatas y brócoli en el fondo y nivélalo.Coloca una capa de jamón cocido y queso ahumado y cubre con el resto de la mezcla.
Nivela todo, espolvorea con un poco de pan rallado y con unos trocitos de mantequilla.
Hornea en horno ventilado precalentado a 200° durante unos veinte minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
Saca del horno y sirve tu pastel de brócoli.
Notas
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