El pastel de hinojo en freidora de aire es un plato ligero y lleno de sabor, fácil de preparar.
Capas suaves de hinojo condimentadas con una crema ligera y queso pecorino rallado, perfumadas con hierbas aromáticas y ricas en sabor, perfectas como aperitivo o como guarnición para platos de carne o quesos.
Lee cómo hacer el pastel de hinojo en freidora de aire con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freído en aire, Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 hinojos
- 50 g harina 0
- 40 ml aceite de oliva virgen extra
- 350 ml agua
- 40 g pecorino (rallado)
- 4 cucharadas pan rallado
- mejorana
- tomillo
- nuez moscada
- sal
Preparación del pastel de hinojo en freidora de aire
Limpia los hinojos eliminando el tallo, los tallos y las hojas exteriores dañadas y lávalos bien.
Córtalos en rodajas de medio centímetro de grosor, colócalos en una olla y cúbrelos con agua fría.
Lleva la olla al fuego y cocina durante ocho minutos desde que hierva, añadiendo una pizca de sal.
Escúrrelos y resérvalos.En un cazo, mezcla el aceite de oliva virgen extra y la harina a fuego lento.
Cuando tengan un aspecto compacto, agrega el agua a temperatura ambiente poco a poco, continuando a mezclar hasta que la crema se haya espesado.
Ajusta de sal y agrega un poco de nuez moscada rallada, luego apaga el fuego.Mezcla el pan rallado con un poco de tomillo y un poco de mejorana.
Unta con aceite el fondo de un molde adecuado para freidora de aire.
Espolvoréalo con el pan rallado aromatizado.
Haz una capa de hinojos, condimenta con un poco de la crema preparada, una pizca de pecorino rallado y un poco de sal.Haz una nueva capa de hinojos, crema, pecorino rallado, y así sucesivamente, hasta agotar los ingredientes y terminar con el pecorino.
Precalienta la freidora a 200°.
Cocina tu pastel de hinojo en freidora de aire durante doce minutos.
Sácalo del horno y déjalo reposar un cuarto de hora antes de servirlo.
Notas
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