Los pastelitos de masa quebrada con mermelada son unos deliciosos dulces de masa quebrada rellena irresistibles.
Unos mini muffins de masa quebrada rellenos de mermelada a tu elección, perfectos como postre, para la merienda o para ofrecer a tus invitados sin echar de menos los pastelitos de las mejores pastelerías.
Lee cómo hacer los pastelitos de masa quebrada con mermelada con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 48 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 350 g harina 00
- 160 g azúcar
- 110 g mantequilla
- 100 ml aceite de semillas
- 1 huevo (pequeño)
- 3 g levadura en polvo para dulces
- mermelada (o confitura a elección)
Herramientas
- 1 Molde para Mini Muffin de 24
Preparación de los pastelitos de masa quebrada con mermelada
En un bol grande, con las batidoras eléctricas, trabaja la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade el aceite de semillas en hilo, continuando a trabajar la mezcla con las batidoras, hasta incorporarlo perfectamente, luego incorpora también el huevo.Añade la harina y la levadura, poco a poco, usando las batidoras a baja velocidad.
Al terminar esta operación cubre el bol con film de cocina y ponlo a reposar en el frigorífico durante unos diez minutos.Unta con mantequilla y enharina un molde para mini muffins.
Forma bolas de masa de unos 3 cm de diámetro e insértalas en el molde.
Hornea en horno ya caliente, a 180° en modo estático, durante nueve minutos.Manteniendo los pastelitos en el molde, con el dorso de una cuchara de madera, presiona suavemente su parte central, rellénalos con mermelada o confitura a tu gusto y vuelve a poner el molde en el horno durante otros cinco minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Sácalos del horno y remueve con cuidado tus pastelitos de masa quebrada con mermelada del molde (para que puedas volver a untar el molde para realizar con las mismas modalidades otros pastelitos, hasta agotar la masa preparada).
Notas
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Preguntas y Respuestas
¿Cómo y por cuánto tiempo se conservan los pastelitos de masa quebrada con mermelada?
Puedes conservar tus pastelitos durante tres o cuatro días bajo una campana para dulces.
