Las patatas a la valdostana son un sabroso acompañamiento o segundo plato facilísimo de preparar.
Pocos, sencillos ingredientes, una preparación rápida y la cocción en el horno hacen que esta receta sea perfecta para cualquier ocasión. Se trata de un delicioso comfort food de montaña, con ingredientes sencillos, como las patatas, enriquecidas con fontina, queso típico de la Val d’Aosta de sabor marcado y textura fundente, y con jamón cocido, con un sabor pleno y envolvente que las hace perfectas tanto como plato único como de acompañamiento para segundos de carne.
Descubre cómo preparar las patatas a la valdostana con la receta fácil que encontrarás más abajo, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g patatas
- 100 g fontina
- 100 g jamón cocido
- 200 ml leche
- grana (rallado)
- pan rallado
- romero
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de las patatas a la valdostana
Corta la fontina en láminas.
Pela las patatas y córtalas en láminas finas.
Toma una fuente de 20 cm de diámetro y coloca una capa de patatas.Condimenta con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal, un poco de fontina, un poco de jamón y un poco de romero.
Forma una nueva capa de patatas, aceite y sal, fontina, romero y jamón y continúa hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de patatas.
Condimenta con aceite y sal y luego añade lentamente, por uno de los bordes, de forma que las patatas no se muevan, la leche.Espolvorea con un poco de pan rallado y hornea en horno estático ya caliente, a 200 °C durante unos cuarenta minutos, comprobando la cocción de las patatas con un palillo que, una vez hechas, debe poder pincharlas fácilmente.
Si durante la cocción la superficie se oscurece demasiado, cubre la fuente con un papel de aluminio apto para alimentos.
Sírvelas calientes o frías, según tus gustos y la estación.
Notas
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