Las patatas aplastadas en sartén son un acompañamiento muy sabroso, fáciles de hacer y muy originales.
Se trata de patatas hervidas, aplastadas y luego pasadas en la sartén, para crear una costra crujiente y deliciosa, aromatizada al gusto. Perfectas para acompañar cualquier tipo de segundo plato, a base de carne, pescado, queso o vegetariano.
Lee cómo hacer las patatas aplastadas en sartén con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
También te podrían interesar las siguientes recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 8 patatas (medianas)
- aceite de oliva virgen extra
- romero
- orégano
- sal
Preparación de las patatas aplastadas en sartén
Lava bien las patatas para eliminar cualquier residuo de tierra. Ponlas en una olla, cúbrelas con agua y lleva la olla al fuego.
Déjalas cocinar hasta que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor (dependiendo del tamaño de las patatas, tardarán aproximadamente unos veinte minutos desde que hierve).Escúrrelas y déjalas templar.
Colócalas sobre una tabla de cortar y con el fondo de un vaso, aplástalas suavemente para romperlas.
En un pequeño bol pon un poco de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, romero y orégano y crea una emulsión, mezclando con un tenedor.
Luego con un pincel de cocina pásala sobre las patatas aplastadas.Calienta una sartén antiadherente grande en el fuego.
Coloca las patatas en la sartén con el lado condimentado en contacto con el fondo de la misma.
Déjalas cocinar durante unos minutos, úntalas en la superficie con la emulsión, luego dales la vuelta y cocínalas también por el otro lado, hasta que estén doradas.
Sírvelas enseguida, bien calientes, tus patatas aplastadas en sartén.
Notas
Si quieres estar siempre al día con todas mis recetas, sin perderte ni una más, sígueme también en mi página de facebook que encuentras directamente clicando AQUÍ.
