El pescado falso es un delicioso plato frío perfecto para el verano y facilísimo de hacer.
Un pastel frío de atún y patatas que se moldea con forma de pescado, manualmente como en el caso de esta receta, o utilizando un molde específico. Un plato frío fácil de preparar a base de atún en aceite y patatas cocidas que se puede decorar al gusto y con fantasía y servir frío del frigorífico, perfecto como entrante o segundo plato-
Lee cómo hacer el pescado falso con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para el pescado falso
- 500 g patatas
- 250 g atún en aceite (peso escurrido)
- Media aceituna negra (sin hueso)
- zanahoria (un trocito)
- pepinillos en vinagre
- perejil
- mayonesa
- sal
Herramientas
Si no quieres hacerlo manualmente necesitarás este molde
- 1 Molde
Preparación del pescado falso
Lava las patatas, córtalas a la mitad sin pelarlas, ponlas en una olla, cúbrelas con agua y llévalas al fuego.
Al hervir, añade sal y déjalas cocer durante diez, doce minutos, hasta que estén blandas.
Escúrrelas, quítales la piel mientras aún están calientes y pásalas por el prensa patatas, recogiendo el puré en un bol.Escurre bien el atún del aceite de conservación y únelo al puré de patatas junto con un ramillete de perejil picado.
Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea y compacta (si es necesario para hacer la mezcla más moldeable puedes añadir un poco de mayonesa).
Forma un cilindro con la masa y colócalo en un plato de servir.Aplástalo y moldéalo para darle forma de pez como ves en la foto.
Usa media aceituna negra sin hueso para hacer el ojo, dos trozos de zanahoria para la boca y corta en rodajas y tiras los pepinillos para dar forma a las escamas y aletas, desatando tu imaginación a gusto.Decora con montones de mayonesa usando una manga pastelera con boquilla de estrella pequeña.
Deja reposar tu pescado falso en el frigorífico un par de horas antes de servirlo.
Notas
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