El pesto de zanahorias es un sabroso condimento para platos de pasta, fácil y rápido de preparar.
Excelente para platos ligeros pero llenos de sabor, también se puede usar como crema para rellenar canapés, bruschettas o bocadillos. A base de zanahorias, almendras y poco más, sin cocción, es muy delicioso y sencillo de hacer.
Lee cómo hacer el pesto de zanahorias con la receta fácil que encuentras a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Para unos 500 g de pesto de zanahorias
- 300 g zanahorias
- 70 g almendras peladas
- 120 ml aceite de oliva virgen extra
- 40 g queso (rallado)
- romero
- sal
Preparación del pesto de zanahorias
Pica finamente las almendras en la batidora y resérvalas.
Pela las zanahorias, córtalas en trozos y tritúralas en la misma batidora, luego añade las almendras picadas, el queso rallado, una pizca de romero, una pizca de sal y vuelve a accionar la batidora.
Finalmente añade el aceite de oliva virgen extra y tritura de nuevo para mezclar todo.
Guarda tu pesto de zanahorias en un frasco de vidrio bien cerrado, en el frigorífico durante dos o tres días.
Notas
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Preguntas sobre el pesto de zanahorias
¿Se puede congelar?
Claro, es posible congelar el pesto de zanahorias.
