La pizza crujiente es una pizza de la tradición romana deliciosa y muy fácil de hacer.
Se trata de una pizza muy fina, caliente y crujiente, hecha con pocos y sencillos ingredientes, casi siempre presentes en la despensa, con una masa fácil de hacer solo con bol y cuchara, perfecta para sustituir el pan o para comer en trocitos para acompañar el aperitivo, o para una merienda salada rápida o para el brunch.
Lee cómo hacer la pizza crujiente con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g harina 0
- 250 ml agua (tibia)
- 1 cucharadita azúcar
- 4 g levadura seca de cerveza
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la pizza crujiente
Coloca la harina en un bol y mézclala con la levadura y el azúcar.
Haz un hueco en el centro y vierte el agua tibia poco a poco, mezclando con una cuchara, hasta incorporar toda el agua y obtener una masa homogénea.Añade una cucharadita escasa de sal y mezcla nuevamente hasta que la masa quede elástica, aunque bastante pegajosa.
Cubre el bol con film alimentario y déjalo levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante un par de horas.Pasado este tiempo, vierte la mitad de la masa en cada una de las dos bandejas cubiertas con papel de horno.
Con las yemas de los dedos bien engrasadas, empieza a extender la masa desde el centro hacia los bordes delicadamente, sin perforarla, hasta formar una capa muy fina.Engrasa la superficie de las pizzas y espolvoréala con un poco de sal gruesa.
Hornea cada pizza crujiente en horno ventilado ya caliente a 200°C durante unos quince minutos, hasta que se dore.
Saca del horno y sirve.
Notas
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