Los pizza pancakes son una deliciosa variante de pancakes salados, fáciles de hacer y muy atractivos.
Rapidísimos de preparar, son un snack salado muy sabroso, perfecto también para una cena rápida, para el brunch, o para acompañar el aperitivo con ingredientes simples, casi unas focaccias suaves, cocidas en sartén y muy atractivas.
Lee cómo hacer los pizza pancakes con la receta fácil que encuentras a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 ml leche
- 180 g harina 00
- Media sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas (8 g)
- 30 g queso parmesano (rallado)
- 150 g tomatitos
- 200 g mozzarella
- orégano
- albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de los pizza pancakes
Lava los tomatitos, sécalos y córtalos en gajos.
Escurre bien la mozzarella de su suero de conservación y córtala en cubitos.
En un bol bate los huevos con la leche.Cuando hayas obtenido una mezcla homogénea incorpora la harina y la levadura para preparaciones saladas, mezclando para no formar grumos.
Añade también el queso rallado y una pizca de sal.
Agrega los tomatitos, la mozzarella, una pizca de orégano y algunas hojas de albahaca picadas.
Mezcla hasta tener una mezcla homogénea.Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente.
Vierte una cucharada de la mezcla y deja que se dore antes de darle la vuelta.
Cocina de la misma forma todos tus pizza pancakes hasta agotar la masa, luego sírvelos.
Notas
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