El plumcake a la mediterránea es una deliciosa tarta salada, fácil de hacer y muy sabrosa.
Ingredientes simples con todo el sabor y los aromas mediterráneos la convierten en una tarta salada perfecta para todas las ocasiones, para una excursión, una comida rápida fuera de casa, una merienda salada que gusta a grandes y pequeños.
Lee cómo hacer el plumcake a la mediterránea con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 – 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 ml leche
- 100 ml aceite de semillas
- 2 cucharadas queso grana (rallado)
- 200 g mozzarella para pizza
- 140 g tomatitos
- 3 cucharadas puré de tomate
- 3 cucharadas aceitunas negras (deshuesadas)
- 240 g harina 0
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- orégano
- albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación del plumcake a la mediterránea
Lava los tomatitos, guarda cuatro y corta el resto por la mitad.
Corta las aceitunas en rodajas.
Corta la mozzarella en cubos o rállala.
En un bol grande bate juntos los huevos, el queso rallado, el aceite de semillas, la leche y una pizca de sal.
Agrega la harina y la levadura para preparaciones saladas, mezclando siempre con las varillas.
Añade los tomatitos cortados, las aceitunas en rodajas (reservando algunas para la decoración), el puré de tomate y la mozzarella, y mezcla bien con una espátula.
Agrega también un poco de albahaca picada y orégano.
Unta con mantequilla y enharina, o cubre con una hoja de papel de horno, un molde para plumcake de 11 x 21 cm y vierte la mezcla preparada, nivelándola.
Corta por la mitad los tomatitos reservados y sumérgelos en la mezcla con el lado cortado hacia arriba.
Añade también las rodajas de aceitunas reservadas.
Sala ligeramente los tomatitos, espolvorea con un poco de orégano y completa con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Hornea en horno estático ya caliente, a 180° durante unos cincuenta minutos, haciendo siempre la prueba del palillo no antes de los primeros treinta minutos de cocción.
Saca del horno y deja enfriar tu plumcake a la mediterránea antes de cortarlo en rebanadas y disfrutarlo.
Notas
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