El pollo a la romagnola es un segundo plato rústico muy sabroso y fácil de preparar.
Perfecto para el almuerzo del domingo o para una cena con amigos, se cocina a fuego lento y tiene un sabor intenso e irresistible.
Lee cómo hacer el pollo a la romagnola con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
Te podrían interesar también las siguientes recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1.2 kg pollo en trozos (muslos y contramuslos)
- 2 cebollas
- 100 g panceta curada (en una sola loncha)
- 600 ml puré de tomate
- 1 vaso vino tinto
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación del pollo a la romagnola
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y dora los trozos de pollo por todos lados durante unos diez minutos, hasta que estén bien dorados.
Mientras tanto, limpia la cebolla y córtala en trozos grandes.Corta también la panceta en trozos.
Añádelos al pollo, mezcla durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada y rocía con el vino tinto.
Deja que el alcohol se evapore y añade el puré de tomate.
Revuelve, cubre la olla dejando una cuchara de madera atravesada para que salga un poco de vapor y baja el fuego.Deja cocinar durante una hora, añadiendo, si es necesario, un poco de agua caliente de vez en cuando para que no se seque el fondo de cocción.
Cuando el pollo esté cocido, retíralo y resérvalo.
Pasa el fondo de cocción por un colador, ponlo de nuevo en la olla y llévalo a ebullición para que se reduzca.
Añade de nuevo los trozos de pollo, mezcla para que se impregnen de sabor y sirve inmediatamente, bien caliente, tu pollo a la romagnola.
Notas
Visita también la colección 10 recetas con muslos de pollo irresistibles con muchas ideas fáciles de hacer y muy sabrosas: la encuentras directamente haciendo clic AQUÍ.
Si quieres estar siempre actualizado con todas mis recetas, sin perderte ninguna, sígueme también en mi página de Facebook que encuentras directamente haciendo clic AQUÍ.
