El puré de calabaza es un delicioso acompañamiento de otoño, simple y ligero, fácil de hacer.
La calabaza es el símbolo del otoño en la cocina, tan versátil que se usa en muchísimas preparaciones, tanto dulces como saladas, desde el entrante hasta el postre. Siempre es un acompañamiento perfecto para acompañar segundos platos a base de carne y pollo, o para degustar como plato vegetariano.
El puré que se prepara es simplemente a base de calabaza, leche y un poco de queso, y algunas especias al gusto, obteniendo un acompañamiento de sabor delicado y más ligero en comparación con el clásico puré de patatas.
Lee cómo hacer el puré de calabaza con la receta fácil que encuentras a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kg calabaza
- 150 ml leche
- 30 g grana (rallado)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- romero (picado)
- sal
- pimienta
Preparación del puré de calabaza
Limpia la calabaza, eliminando semillas y filamentos, córtala en trozos y pélala.
Colócala en una bandeja forrada con papel de horno y déjala cocinar durante unos veinte minutos en horno estático precalentado a 180°, hasta que esté blanda.Pásala por el pasapurés recogiendo su puré en una olla.
Añade el queso rallado, una pizca de sal y un poco de romero picado y ponlo al fuego a llama baja, añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover, hasta que tu puré de calabaza esté suave y esponjoso.Incorpora el aceite de oliva virgen extra y mezcla de nuevo para integrarlo.
Apaga y sirve tu puré esparciendo al gusto un poco más de romero picado.
Notas
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