El risotto con brócoli y speck es un delicioso primer plato a base de arroz, sabroso y fácil de preparar.
Ingredientes simples y mucho sabor para un risotto sano y reconfortante, cremoso y perfecto para la cena en familia o para el almuerzo del domingo.
Lee cómo hacer el risotto con brócoli y speck con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g arroz
- 1 brócoli
- 60 g speck (en una sola loncha)
- Media cebolla
- caldo de verduras
- aceite de oliva virgen extra
- mantequilla
- sal
Preparación del risotto con brócoli y speck
Limpia el brócoli.
Elimina las hojas y los tallos duros y saca las florecillas. Lávalas bien bajo el agua corriente y luego déjalas hervir por unos minutos en agua salada. Escúrrelas y resérvalas.Corta el speck en tiras.
Pica la cebolla.
En una sartén amplia calienta un poco de aceite de oliva virgen extra.
Deja que la cebolla se marchite y luego añade el arroz y déjalo tostar.Añade el speck y cubre todo con caldo de verduras caliente.
Cuando el arroz esté a la mitad de su tiempo de cocción (indicado en el paquete del arroz) añade las florecillas de brócoli y lleva el arroz a cocción, añadiendo, si es necesario, un poco más de caldo caliente.
Al finalizar la cocción, mantequea el arroz con un poco de mantequilla y mezcla bien.
Sírvelo inmediatamente, bien caliente, tu risotto con brócoli y speck.
Notas
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