El risotto con champiñones y salchicha es un sabroso primer plato, fácil de hacer y muy sabroso.
Caliente y envolvente es un primer plato perfecto para cualquier ocasión, desde el almuerzo o la cena de todos los días o el domingo en familia, hasta una cena con amigos.
Lee cómo hacer el risotto con champiñones y salchicha con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 320 g arroz
- 300 g champiñones
- 300 g salchicha
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- Medio vaso vino blanco
- 50 g mantequilla
- caldo vegetal
- queso parmesano (rallado)
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación del risotto con champiñones y salchicha
Limpia los champiñones con papel de cocina humedecido, elimina las raíces y los restos de tierra y córtalos en láminas.
Pela los dientes de ajo.
En una sartén grande calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y dora los dientes de ajo, luego retíralos y agrega los champiñones.Mézclalos para darles sabor y cocínalos durante unos diez minutos, ajustando de sal a mitad de cocción.
Reserva un tercio de los champiñones y tritura el resto con un cucharón de caldo vegetal hasta obtener una crema.
Pica la cebolla.
Elimina la tripa de la salchicha y desmenúzala.En una olla grande calienta unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añade la cebolla y déjala sofreír durante cinco minutos.
Agrega la salchicha desmenuzada y dórala por todos los lados durante cinco minutos, luego añade el arroz, déjalo tostar durante unos minutos y añade el vino blanco.Cuando el alcohol se haya evaporado, añade el caldo vegetal poco a poco para cocinar el arroz según el tiempo indicado en el envase del mismo y añadiendo los champiñones y la crema de champiñones a mitad del tiempo de cocción del arroz.
Cuando el arroz esté cocido, mézclalo con un poco de mantequilla y queso rallado.
Sirve inmediatamente, bien caliente, tu risotto con champiñones y salchicha con un poco de perejil picado.
Notas
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