Los rollitos de mortadela con patatas y scamorza son un sabroso segundo plato, fácil de hacer y muy apetitoso.
Puré de patatas con queso y scamorza ahumada envueltos en una loncha de mortadela gratinados rápidamente en el horno son un plato realmente irresistible y perfecto para todas las ocasiones, para una cena con amigos o para el almuerzo o la cena en familia.
Lee cómo hacer los rollitos de mortadela con patatas y scamorza con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Estufa, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 10 lonchas mortadela
- 300 g patatas
- 150 g scamorza ahumada
- 1 huevo
- 150 g grana (rallado)
- perejil
- pan rallado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de los rollitos de mortadela con patatas y scamorza
Pela las patatas, córtalas en trozos y ponlas en un cazo.
Cúbrelas con agua, llévalas al fuego y déjalas cocer durante diez minutos desde que empiece a hervir.
Escúrrelas y aplástalas con un tenedor o pásalas por el pasapurés, recogiendo el puré en un bol.Corta la scamorza ahumada en cubitos.
Añade el grana rallado, reservando un par de cucharadas, al puré de patatas.
Añade también el huevo, un poco de perejil picado y una pizca de sal y mezcla bien.
Incorpora también los cubitos de scamorza y mezcla bien.Coloca una loncha de mortadela sobre la mesa de trabajo.
Pon una cucharada de la mezcla de patatas en el centro de la loncha, cierra dos de los lados opuestos sobre el relleno y luego enrolla por los lados no doblados, formando un rollito.
Engrasa una bandeja y coloca los rollitos preparados en la bandeja con el lado abierto hacia abajo.Espolvoréalos con un poco de pan rallado y el grana rallado reservado, completa con un hilo de aceite de oliva virgen extra e introduce en horno estático ya caliente, a 180°, durante diez minutos, pasando a modo grill en los últimos minutos de cocción.
Saca del horno y sirve tus rollitos de mortadela con patatas y scamorza.
Notas
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