El rosco de leche de soja es un delicioso pastel de despensa sin lactosa y fácil de hacer.
La leche de soja es una leche de origen vegetal ligera, nutritiva y proteica. Tiene un bajo índice glucémico, está libre de colesterol y es rica en grasas insaturadas, lo que contribuye a mantener en forma el sistema cardiovascular.
En la receta que sigue, la leche aporta suavidad al rosco, que es perfecto para todas las ocasiones, desde el desayuno, la merienda, hasta el postre.
Lee cómo hacer el rosco de leche de soja con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 – 10 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 500 ml leche de soja
- 330 g harina 00
- 50 ml aceite de semillas
- 1 sobrecito levadura en polvo para pasteles
- 1 vaina de vainilla
- azúcar glas (para decorar)
Preparación del rosco de leche de soja
En un bol grande, batir los huevos con el azúcar.
Añadir el aceite de semillas, las semillas de una vaina de vainilla y la leche de soja, siempre mezclando.Incorporar la harina y la levadura tamizadas y mezclar nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Engrasar y enharinar un molde para rosco de 24 cm de diámetro y verter la mezcla preparada.Hornear en horno precalentado, a 170° en modo estático, durante unos cuarenta y cinco minutos, haciendo la prueba del palillo no antes de que hayan pasado al menos treinta minutos desde el inicio de la cocción, para que un palillo introducido en el rosco salga seco.
Sacar del horno y dejar enfriar completamente el rosco de leche de soja en el molde, antes de trasladarlo a un plato de presentación y decorarlo al gusto con azúcar glas.
Notas
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