La rosquilla de almendras sin harina y sin lactosa es un delicioso pastel fácil de hacer.
Con pocos ingredientes, simple, es perfecta para el desayuno, la merienda o como postre, sin lactosa y sin gluten, y se prepara en poco tiempo.
Lee cómo hacer la rosquilla de almendras sin harina con la receta fácil y rápida que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 huevos
- 120 g azúcar
- 270 g harina de almendras (o almendras peladas finamente trituradas)
- 1 sobrecito levadura en polvo para pasteles
- corteza de limón (rallada)
- azúcar glas (para decorar)
Preparación de la rosquilla de almendras sin harina
En un bol grande, pon los huevos, el azúcar y la corteza de limón y bátelo todo con las varillas eléctricas durante unos minutos, hasta que obtengas una mezcla clara y espumosa.
Añade la levadura tamizada, incorporándola con una espátula y movimientos de abajo hacia arriba, luego añade la harina de almendras (o las almendras peladas y finamente trituradas) poco a poco, e incorpóralas también con la espátula y movimientos de abajo hacia arriba.Unta con mantequilla y enharina un molde en forma de rosquilla de 24 cm de diámetro (o si no puedes usar harina, usa un molde de silicona que no necesita ser engrasado ni enharinado, o forra el molde con papel de horno) y vierte allí la mezcla preparada.
Hornea en horno estático ya caliente, a 180° durante media hora.
Sácala del horno, deja enfriar completamente y luego transfiere la rosquilla de almendras sin harina a un plato de servir o una bandeja.
Completa al gusto con azúcar glas y sirve.
Notas
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