El rustico de brócoli y scamorza es una sabrosa tarta salada fácil de hacer.
Un relleno cremoso de brócoli y scamorza ahumada en una capa crujiente y delgada de hojaldre, perfecto como aperitivo, segundo plato o plato único, para una cena informal, una fiesta, un buffet, una cena casual o con amigos.
Lee cómo hacer el rustico de brócoli y scamorza con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 lámina hojaldre (fresca rectangular)
- 500 g brócoli
- 100 g scamorza ahumada
- 20 g grana (rallado)
- 1 diente ajo
- 1 yema
- semillas de sésamo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación del rustico de brócoli y scamorza
Limpia el brócoli, eliminando el tallo, las hojas y las partes duras y lávalo bien, dividiéndolo en ramilletes.
Cuécelos en agua hirviendo durante cinco minutos, luego escúrrelos.
Pela el ajo y déjalo dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.Añade los ramilletes y deja que cojan sabor, mezclando durante otros cinco minutos, luego ajusta de sal, apaga y resérvalos.
Ralla la scamorza con un rallador de agujeros grandes, recogiéndola en un bol.
Añade los ramilletes de brócoli y el queso rallado y mezcla bien.Desenrolla el hojaldre sobre una superficie de trabajo, dejándolo sobre el papel de horno que lo contiene. Dóblalo en tres partes y abre el rectángulo, luego distribuye el compuesto de brócoli preparado en el centro, y corta las partes externas con un cuchillo de hoja lisa y cortes diagonales, formando tiras que plegarás, alternándolas, sobre el relleno de brócoli, presionando bien en los bordes.
Bate la yema en un bol pequeño con un poco de agua y úntala sobre la superficie del rustico.Espolvoréalo con semillas de sésamo y colócalo sobre una bandeja con la ayuda del papel de horno debajo (dejando el papel en contacto con la bandeja).
Hornea tu rustico de brócoli y scamorza en el horno precalentado a 200° durante unos veinte minutos, hasta que se dore.
Saca del horno y sirve caliente o frío según tus gustos.
Notas
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