Las sfogliatelle o ciavattoni romanos son unos deliciosos brioches a base de hojaldre, golosos e irresistibles.
Perfectos para el desayuno o la merienda, son crujientes y deliciosos, para rellenar al gusto con crema pastelera, mermelada, nutella, etc. y son sencillos de preparar con solo tres ingredientes.
Lee cómo hacer las sfogliatelle o ciavattoni romanos con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 – 12 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 rollos hojaldre (fresco)
- azúcar
- relleno a elección (crema pastelera, mermelada, nutella, etc.)
Preparación de las sfogliatelle o ciavattoni romanos
Desenrolla el primer rollo de hojaldre y colócalo sobre la superficie de trabajo.
Desenrolla el segundo rollo y ponlo sobre el primero haciendo coincidir los bordes.
Desenrolla el último rollo y colócalo sobre los dos primeros, haciendo coincidir también en este caso los bordes.
Presiona ligeramente para que se adhieran entre sí.Comenzando por el lado largo del rectángulo creado, enrolla todo hasta formar un cilindro.
Con un cuchillo de hoja lisa corta el cilindro en rodajas de aproximadamente tres centímetros de grosor.
Espolvorea la superficie de trabajo con abundante azúcar.
Coloca una rodaja de masa sobre la superficie de trabajo con el lado cortado hacia arriba y con un rodillo estírala hasta formar un óvalo de tres o cuatro milímetros de grosor.Haz lo mismo con todas las rodajas. Coloca una cucharada de relleno sobre el óvalo y dóblalo por la mitad, alargando ligeramente la parte superior y presionando con los dedos para sellar los bordes.
Coloca los ciavattoni así creados en una bandeja forrada con papel de horno y hornéalos en horno ventilado ya caliente, a 180° durante veinticinco minutos.
Desmolda y sirve tus sfogliatelle o ciavattoni romanos calientes o fríos.
Notas
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