La sopa de arroz y patatas es un delicioso primer plato caliente, un comfort food fácil y rápido de hacer y realmente irresistible.
Una verdadera delicia para el paladar en los días más fríos, perfecta para una cena en familia después de un largo día de trabajo y lista en aproximadamente media hora con ingredientes sencillos, casi siempre presentes en la despensa.
Lee cómo hacer la sopa de arroz y patatas con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g arroz para sopas
- 400 g patatas
- caldo de verduras
- 2 cucharadas puré de tomate
- 1 diente cebolla
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la sopa de arroz y patatas
Limpia la cebolla y córtala finamente.
Pela las patatas y córtalas en cubos.
Calienta unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una olla grande y deja que la cebolla se dore.Añade las patatas, déjalas dorar por todos lados y añade un litro de caldo de verduras caliente y dos cucharadas de puré de tomate.
Cocina a fuego medio durante unos minutos, mezclando bien, luego añade también el arroz y deja cocinar durante el tiempo indicado en el paquete del arroz, mezclando de vez en cuando y añadiendo más caldo caliente si es necesario.Cuando el arroz esté cocido, ajusta de sal, mezcla y apaga el fuego.
Sírvela de inmediato, bien caliente, tu sopa de arroz y patatas, añadiendo al gusto un poco de perejil picado y queso rallado.
Notas
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