La sopa de col es un delicioso comfort food, caliente y envolvente, fácil de preparar.
Ingredientes sencillos y un sabor delicioso, es excelente para calentarse en los días más fríos como debe ser para cada buena sopa que se respete!
La col tiene un aporte energético bajo y es rica en fibras, es antiinflamatoria, antioxidante y aliada del sistema inmunológico: en definitiva, un superalimento que no puede faltar en la dieta.
Lee cómo hacer la sopa de col con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 col
- 3 patatas
- 1 l caldo de verduras
- 1 zanahoria
- 1 tallo apio
- 1 cebolla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la sopa de col
Limpia la col, eliminando las hojas exteriores dañadas y las partes duras, incluido el tallo.
Corta el resto en juliana.
Pela las patatas y córtalas en cubitos.
Pela la zanahoria y córtala en rodajas.Elimina los filamentos del tallo de apio y córtalo en trocitos.
Corta finamente la cebolla.
Deja calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y pocha la cebolla, luego añade la zanahoria, las patatas y el apio y mezcla para dar sabor.Agrega un tercio del caldo y deja cocer por unos minutos antes de añadir la col y el resto del caldo.
Mezcla, cubre la olla con una tapa y deja cocinar a fuego medio durante cuarenta y cinco minutos.
Sirve tu sopa de col bien caliente.
Notas
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