La sopa ligera de cebada es un primer plato caliente y reconfortante, facilísimo de preparar.
Es una sopa rústica con verduras, ligera pero saciante, con una preparación muy sencilla, sin sofrito, y es perfecta en los días más fríos, tanto para el almuerzo como para la cena, para toda la familia.
Lee cómo hacer la sopa ligera de cebada con la receta fácil que encuentras a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 320 g cebada perlada
- 100 g guisantes
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- Media cebolla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la sopa ligera de cebada
Limpia la cebolla y pícala.
Lava el calabacín, quítale las puntas y córtalo en cubos.
Pela la zanahoria y córtala también en trocitos.Llena una olla con agua, ponla al fuego y lleva a ebullición.
Añade la cebolla, los guisantes, la zanahoria y el calabacín en trozos y deja cocinar por cinco minutos.
Sala y añade la cebada después de enjuagarla bajo agua corriente fría.Cubre la olla y deja cocinar por veinticinco minutos.
Controla la cocción y si la cebada sigue estando demasiado al dente, prolonga la cocción, de lo contrario apaga y sirve enseguida, bien caliente, tu sopa ligera de cebada, completando a gusto con un hilo de aceite virgen extra en crudo.
Notas
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