La tarta de acelgas de colores es un sabroso acompañamiento o segundo plato a base de verduras, fácil de hacer y muy apetitoso.
Las acelgas de colores son una variedad de acelgas caracterizadas por el color rojo, amarillo o naranja de las pencas, y están ricas en betacaroteno y antioxidantes, vitaminas A y C, calcio, sodio y fibra. Las hojas más tiernas se pueden consumir también crudas en ensalada, pero más a menudo se utilizan en la cocina después de ser hervidas, además de salteadas en la sartén también, por ejemplo, como relleno de tartas saladas o platos principales.
En la receta que sigue son la base de una tarta con huevos y quesos, un plato muy sabroso y perfecto para cualquier ocasión.
Lee cómo hacer la tarta de acelgas de colores con la receta fácil que encuentras a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g acelgas de colores
- 2 huevos
- 3 cucharadas leche
- 50 g scamorza
- pecorino (rallado)
- pan rallado
- 1 diente ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la tarta de acelgas de colores
Lava bien las acelgas cortando el tronco y eliminando cualquier residuo de tierra.
Cuécelas en abundante agua hirviendo durante cinco minutos.
Escúrrelas bien y saltéalas en la sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo aplastado hasta que se marchiten.En un bol pequeño, bate los huevos con la leche y una pizca de sal.
Incorpora también 40 g de pecorino.
Corta la scamorza en trocitos y añádela a la mezcla de huevos.Engrasa con aceite una fuente redonda de unos 20 cm de diámetro, espolvoréala con pan rallado y coloca las acelgas.
Vierte la mezcla de huevos sobre las acelgas y luego espolvorea todo con un poco más de pecorino rallado y un poco de pan rallado.
Hornea en un horno estático ya caliente, a 200° durante unos veinte minutos.
Saca del horno, deja templar y sirve tu tarta de acelgas de colores.
Notas
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