La tarta de calabaza y mascarpone es una tarta de masa quebrada deliciosa e irresistible, fácil de hacer.
Una masa quebrada con canela, crujiente y desmenuzable con un relleno cremoso de calabaza y mascarpone aromatizado con canela, en un estallido de sabores otoñales, perfecta para la merienda o como postre, incluso en las ocasiones más importantes, para una cena en compañía o una fiesta.
Lee cómo hacer la tarta de calabaza y mascarpone con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la tarta de calabaza y mascarpone
- 250 g harina 00
- 150 g mantequilla
- 120 g azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharaditas canela en polvo
- 300 g calabaza (limpia y cortada en cubitos)
- 250 g mascarpone
- 2 huevos
- 100 g azúcar moreno
- 1 cucharadita canela en polvo
- azúcar glas
Preparación de la tarta de calabaza y mascarpone
Pon los cubitos de calabaza en una sartén antiadherente con dos cucharadas de agua.
Cubre con una tapa y deja cocer a fuego bajo durante diez minutos.
Quita la tapa, deja que se evapore el líquido, transfiere los cubos de calabaza a una batidora y mézclalos.
Deja enfriar.Mientras la calabaza se cocina, prepara la base.
En un bol grande, vierte la harina, el azúcar, la mantequilla ablandada en trozos y la canela y amasa hasta obtener una mezcla desmenuzable.
Añade el huevo y amasa con decisión hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Envuelve en papel film y deja reposar en la nevera al menos media hora.Prepara el relleno. Mezcla la pulpa de calabaza ya fría con el mascarpone, los dos huevos, el azúcar y una cucharadita de canela en polvo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Extiende la base en un círculo adecuado para cubrir el fondo y los bordes de un molde de 22 cm de diámetro engrasado y enharinado.Coloca la base en el molde, ajusta los bordes y vierte la mezcla de calabaza preparada.
Hornea en un horno estático precalentado a 180°, durante unos 50 minutos, hasta que el relleno se haya cuajado.
Deja enfriar completamente, espolvorea con azúcar glas al gusto y sirve tu tarta de calabaza y mascarpone.
Notas
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