La tarta de la abuela en vaso es un delicioso postre, fácil de hacer e irresistible.
La tarta de la abuela es un dulce de origen toscano que se convirtió en un gran clásico de la restauración en los años 80 y 90. La receta tradicional, que puedes encontrar AQUÍ, se basa en pasta frolla, crema pastelera y piñones.
La versión en vaso es más sencilla y utiliza galletas secas tipo Digestive en lugar de la frolla y una crema pastelera fácil de hacer y deliciosa, y los imprescindibles piñones que caracterizan este dulce.
Lee cómo hacer la tarta de la abuela en vaso con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 – 8 porciones
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 yemas
- 100 g azúcar
- 350 ml leche
- 30 g harina 00
- 10 g almidón de maíz
- Medio cucharadita cáscara de limón (ralladura de medio limón)
- 60 g piñones
- 160 g galletas tipo Digestive
- 40 g mantequilla
Preparación de la tarta de la abuela en vaso
Calienta la leche con la ralladura de limón.
En otro cazo, fuera del fuego, bate las yemas y el azúcar con una varilla, hasta obtener una mezcla homogénea, luego incorpora la harina y el almidón de maíz.
Añade la leche caliente en hilo, mezclando siempre con la varilla y lleva el cazo al fuego, continuando a mezclar hasta que la crema se haya espesado.Tritura la mitad de los piñones, únelos a la crema, transfiérela a un bol y cúbrela con film transparente en contacto directo con la superficie de la crema.
Déjala enfriar en el frigorífico hasta el momento de usar.
Derrite la mantequilla en un cazo a fuego bajo o en el microondas.
Tritura la mitad de las galletas hasta reducirlas a polvo en la batidora y mézclalas con la mantequilla derretida.Aparte, desmenuza el resto de las galletas no muy finamente.
Divide la mezcla de galletas y mantequilla en los vasos de servir, compactándolos con el dorso de una cuchara. Cubre con un par de cucharadas de la crema preparada, luego haz una capa con las galletas desmenuzadas de forma gruesa.
Cubre con más crema y completa tu tarta de la abuela en vaso espolvoreando su superficie con piñones y galletas desmenuzadas.
Notas
Visita también la colección Tarta de la abuela 5 recetas imperdibles, fáciles y deliciosas, todas para probar: la encuentras haciendo clic AQUÍ.
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