La tarta de Navidad con ricotta es una deliciosa tarta de masa quebrada rellena, golosa y escenográfica.
Rica en frutas confitadas, pero de sabor delicado, es perfecta para la mesa de las Fiestas, como alternativa a los clásicos pandoros o panettones, para sorprender a tus invitados y deleitar su paladar.
Lee cómo hacer la tarta de Navidad con ricotta con la receta fácil que encuentras a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo
Ingredientes para la tarta de Navidad con ricotta
- 180 g harina 00
- 75 g azúcar
- 60 g mantequilla
- 1 huevo
- Media sobre levadura en polvo para repostería (8 g)
- 500 g ricotta
- 150 g azúcar
- 60 g almidón de maíz
- 1 huevo
- 100 g frutas confitadas
- 1 cucharadita agua de azahar
- azúcar glas
Preparación de la tarta de Navidad con ricotta
Prepara primero la base.
En un bol amplio mezcla la harina, el azúcar y la levadura en polvo para repostería.
Añade la mantequilla ablandada en trozos y empieza a amasar, hasta obtener una mezcla de migas.
Agrega el huevo y amasa con decisión, hasta obtener una masa lisa y homogénea. Forma un panecillo, envuélvelo en film transparente y ponlo en el frigorífico durante media hora.Mientras tanto, en otro bol, prepara el relleno.
Trabaja la ricotta con el azúcar y el almidón de maíz, mezclando bien, luego añade el huevo y el agua de azahar y mezcla de nuevo.
Añade las frutas confitadas, incorpóralas en la crema y reserva.Al terminar el tiempo de reposo, retoma la base y extiéndela formando un disco del tamaño adecuado para cubrir el fondo y los bordes de un molde redondo de 18 cm de diámetro con aro desmontable.
Coloca el disco en el molde con el fondo cubierto con papel de horno.
Vierte la crema preparada en la base de masa quebrada, nivélala y hornea la tarta en horno ventilado precalentado, a 170° durante cincuenta minutos.Saca del horno, deja enfriar completamente en el molde y luego transfiere tu tarta de Navidad con ricotta a un plato de servir.
Al momento de servirla, decórala con abundante azúcar glas.
Se conserva en el frigorífico por un par de días como máximo.
Notas
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