La tarta de peras y chocolate es una deliciosa tarta de masa quebrada ya rellena antes de la cocción, fácil de preparar.
Perfecta para el almuerzo del domingo o como postre para una cena con amigos, es deliciosa e irresistible y muy vistosa.
Lee cómo hacer la tarta de peras y chocolate con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta de peras y chocolate
- 300 g harina 00
- 100 g azúcar
- 100 ml aceite de semillas
- 2 huevos
- Media cucharadita levadura en polvo para postres (8 g)
- 150 g chocolate negro
- 200 ml nata para montar (todavía líquida)
- 70 g azúcar
- 1 huevo
- 2 peras
Preparación de la tarta de peras y chocolate
Prepara la base.
En un bol grande pon los huevos, el azúcar y el aceite de semillas y mezcla hasta obtener un compuesto homogéneo.
Añade la harina y la levadura en polvo para postres y mezcla hasta que la parte líquida se absorba, luego amasa a mano, trasládandote a una superficie de trabajo enharinada, hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Forma una bola, envuélvela en papel film y déjala reposar en el frigorífico durante al menos media hora.Mientras tanto, prepara el relleno.
Tritura el chocolate.
Pon la nata para montar todavía líquida en un cazo, añade el azúcar y lleva al fuego.
Deja calentar hasta que el azúcar se disuelva y el compuesto apenas llegue a ebullición.
Apaga, aleja el cazo del fuego, añade el chocolate triturado y mezcla bien hasta obtener un compuesto homogéneo.
Déjalo templar durante diez minutos, luego añade el huevo y mezcla para incorporarlo.Recupera la masa de la base y extiéndela con un rodillo hasta formar un disco lo suficientemente grande como para forrar el fondo y los bordes de un molde para tartas de 24 cm de diámetro.
Unta con mantequilla y enharina el molde y coloca en él el disco de masa preparado.
Iguala los bordes de la base y vierte el relleno preparado.
Lava y pela las peras y córtalas en rodajas finas.
Coloca las rodajas de pera en forma de abanico sobre el relleno, presionando un poco para insertarlas en el relleno.Hornea en horno precalentado en modo ventilado a 170° durante cuarenta y cinco minutos.
Saca del horno, deja enfriar y sirve tu tarta de peras y chocolate.
Notas
Visita también la colección de recetas Postres con peras con muchas ideas fáciles y deliciosas con esta sabrosa fruta: la encuentras directamente haciendo clic AQUÍ.
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