La tarta de tiramisú es un delicioso pastel de masa quebrada con un relleno de tiramisú fácil de preparar.
Una base crujiente de masa quebrada rellena con una deliciosa crema de mascarpone sin hornear, soletillas y café: el encuentro de dos de los postres más queridos, la tarta y el tiramisú, perfecto como cierre de comida o para celebrar un cumpleaños o una ocasión especial.
Lee cómo preparar la tarta de tiramisú con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta de tiramisú
- 200 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 80 g azúcar glas
- 2 yemas
- 170 g mascarpone
- 170 ml nata para montar
- 35 g azúcar glas
- 100 ml café (frío)
- 6 soletillas
- cacao en polvo amargo
Preparación de la tarta de tiramisú
Prepara la base.
En un bol amplio mezcla la harina y el azúcar glas.
Añade la mantequilla cortada en dados y trabaja hasta obtener una textura arenosa.
Incorpora las yemas y amasa bien hasta conseguir una masa homogénea y uniforme. Forma un paquete, envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en el frigorífico durante al menos una hora.Transcurrido el tiempo de reposo, estira la masa formando un disco que cubra el fondo y los bordes de un molde para tartas de 20 cm de diámetro y, tras engrasar y enharinar el molde, coloca el disco de masa.
Cúbrelo con un papel de horno y rellénalo con judías secas.
Hornea a 180° en modo estático durante quince minutos, luego retira las judías y el papel de horno y deja cocer otros cinco minutos.
Saca del horno y deja enfriar completamente.Prepara el relleno.
En un bol amplio, con las varillas eléctricas, monta la nata bien fría del frigorífico con el mascarpone, el azúcar glas y una cucharada de café hasta obtener una mezcla densa y firme.
Crea una capa de crema en la base de masa preparada, luego moja las soletillas en el café restante y colócalas sobre la crema.Pon el resto de la crema en una manga pastelera con boquilla lisa y forma montículos sobre las soletillas, hasta cubrir toda la tarta.
Decora con una ligera espolvoreada de cacao en polvo amargo y sirve tu tarta de tiramisú.
Notas
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