La tarta desmenuzada de melocotones y mermelada es un delicioso pastel de masa quebrada, fácil de hacer e irresistible.
Crujiente masa quebrada que encierra un corazón de melocotones cortados en cubitos en una generosa capa de mermelada, o mejor dicho confitura, de melocotones (o albaricoques), perfecta como postre, pero también para el desayuno o la merienda de grandes y pequeños.
Lee cómo hacer la tarta desmenuzada de melocotones y mermelada con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 230 g harina 00
- 70 g azúcar
- 100 g mantequilla
- Media sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 huevo
- 2 melocotones
- 200 g confitura de melocotones (o albaricoques)
Preparación de la tarta desmenuzada de melocotones y mermelada
Lava los melocotones, elimina el hueso y córtalos en trocitos (puedes pelarlos o no según tu gusto y el tipo de melocotón utilizado).
Recoge todo en un bol y reserva.
Pon la harina, el azúcar y la levadura en polvo en un bol y mézclalos bien.Agrega la mantequilla cortada en trocitos y amasa hasta obtener una mezcla arenosa uniforme.
Agrega el huevo y amasa bien.
Forra un molde desmontable de 20 cm de diámetro con papel de horno.
Vierte la mitad de la mezcla preparada, compactándola con las manos en el fondo hasta obtener una capa uniforme.Vierte la confitura, extendiéndola sobre la capa de masa quebrada.
Coloca los trocitos de melocotón sobre la confitura y luego cubre todo con la mezcla restante, distribuyéndola en migas sobre toda la superficie de la tarta.
Hornea en horno estático precalentado, a 180°, durante treinta, treinta y cinco minutos, hasta el grado de dorado deseado.
Saca del horno tu tarta desmenuzada de melocotones y mermelada y deja que se enfríe completamente en el molde antes de transferirla a un plato para servir.
Notas
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