La tarta fregolotta es un dulce típico de la zona alrededor de Treviso, de orígenes campesinos, fácil y rápido de preparar.
Su nombre proviene del dialecto «fregola» que significa miga, y viene de su modo de preparación y de su aspecto, similar a la tarta desmigajada, pero diferente en la composición. De hecho, los ingredientes necesarios son pocos, pero deben ser de excelente calidad para garantizar la excelencia de este dulce: harina, azúcar y nata fresca. La preparación es realmente particular pero muy sencilla, a prueba de niños.
Lee cómo hacer la tarta fregolotta con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g harina 00
- 150 g azúcar
- 250 ml nata fresca líquida
- 1 pizca sal
Preparación de la tarta fregolotta
En un bol grande tamiza la harina.
Añade la sal y el azúcar y mezcla bien.
En otro bol vierte la nata fresca líquida.Unta con mantequilla un molde desmontable de 24 cm de diámetro y colócalo junto a los boles en la superficie de trabajo.
Moja tus manos con la nata y luego colócalas en el bol con la harina.
Frota las manos una contra la otra manteniéndolas sobre el molde desmontable, de modo que se formen migas de masa que caigan directamente en el molde.Continúa así hasta agotar los ingredientes.
Nivela delicadamente las migas en el molde para compactarlas sin aplastarlas.
Hornea en horno estático precalentado a 160° durante una hora, hasta que se doren.
Saca del horno, deja enfriar y sirve tu tarta fregolotta.
Notas
La tarta fregolotta se sirve al natural, troceada con las manos y disfrutada hasta la última miga, pero es perfecta mojada, por ejemplo, en café en el desayuno, también en un vaso de vino dulce al final de la comida, o acompañada de una crema deliciosa, como la de mascarpone o de avellanas para la merienda o para una dulce pausa.
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