La tarta pan de nube es una tarta sencilla y superesponjosa, sin harina y sin levadura, fácil de preparar.
Con ingredientes simples, similar al bizcocho, es perfecta para rellenar con cremas, mermeladas o confituras, como base para tartas o también para disfrutarla al natural, simple y ligera, según vuestros gustos.
Leed cómo hacer la tarta pan de nube con la receta fácil que encontráis a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Baño María, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 5 huevos
- 150 g azúcar
- 60 ml aceite de semillas
- zumo de limón (de medio limón)
- ralladura de limón (ralladura de dos limones)
- 200 g fécula de patata
Preparación de la tarta pan de nube
Para preparar el pan de nube es necesario montar los huevos en un bol al baño María: calienta el agua en un cazo en el que pueda encajar el bol y espera a que llegue a ebullición.
Baja el fuego de forma que el agua siga cociendo a fuego lento y coloca el bol con los huevos sobre el cazo.Añade el azúcar y monta con las varillas eléctricas hasta que la mezcla esté muy clara y esponjosa.
Saca el bol del cazo y añade a la mezcla el aceite en hilo, el zumo de limón y la ralladura, mezclando con una espátula con movimientos suaves y envolventes de abajo hacia arriba para no desinflar la mezcla.
Añade también la fécula de patata tamizada, mezclando del mismo modo, hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos.Vierte la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro forrado con papel de horno y hornea en horno estático ya precalentado a 180° durante unos cuarenta y cinco minutos, haciendo la prueba del palillo para comprobar la cocción no antes de media hora desde el inicio de la cocción.
Apaga el horno y deja enfriar la tarta pan de nube dentro del horno apagado, luego pásala a una fuente de servir.
Rellénala al gusto o decórala solo con un poco de azúcar glas, según vuestros gustos.
Notas
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