La tarta vertida de manzanas y mermelada es una deliciosa tarta de despensa ya rellena durante la cocción y fácil de preparar.
La particularidad de la tarta vertida es la doble cocción que consiste en cocinar primero la mitad de la masa, rellenar la tarta y cubrirla con el resto de la masa para una segunda fase de cocción, la última, con el resultado de que el relleno no se desliza hacia el fondo, sino que se mantiene exactamente en el medio de la tarta sin temor a que el breve tiempo de cocción inicial cause que la tarta se hunda al final.
La tarta vertida con mermelada y manzanas está rellena con una deliciosa confitura de albaricoque y muchas manzanas y decorada con otras rodajas de manzana, logrando una tarta irresistible y perfecta para el desayuno, la merienda, pero también como postre.
Lee cómo hacer la tarta vertida de manzanas y mermelada con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 g azúcar granulada
- 60 ml aceite de semillas
- 250 ml leche
- 200 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 500 g manzanas
- 220 g confitura de albaricoque
- 1 cucharada azúcar moreno
- canela en polvo
- azúcar glas (para decorar)
Preparación de la tarta vertida de manzanas y mermelada
Enciende el horno en modo estático a 180°.
Forra un molde desmontable de 24 cm de diámetro con papel de horno.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar granulada con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla clara.
Añade el aceite de semillas en hilo, sin dejar de batir, y la leche.
Incorpora la harina y la levadura en polvo para repostería, trabajando con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea.Vierte la mitad de la mezcla preparada en el molde y deja cocer siempre a 180° durante quince minutos.
Mientras tanto, lava las manzanas, pela y corta en cubos la mitad, y en rodajas sin pelar la otra mitad.
Al término de los quince minutos de cocción, saca el molde del horno y vierte la mermelada sobre la superficie del pastel, alisándola con el dorso de una cuchara.Espolvorea los cubos de manzana sobre la mermelada y vierte sobre ellos la otra mitad de la mezcla del pastel.
Distribuye las rodajas de manzana sobre la superficie de la mezcla en forma de abanico y espolvoréalas con azúcar moreno y un poco de canela en polvo.
Hornea de nuevo, siempre a 180°, durante treinta y cinco minutos, realizando la prueba del palillo al final de la cocción para comprobar: al introducir el palillo en la tarta debe salir seco.
Desmolda, deja enfriar completamente y transfiere tu tarta vertida de manzanas y mermelada a un plato o bandeja de servir.
Decora al gusto con azúcar glas y sirve.
Notas
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