La torta de hinojos es un delicioso aperitivo o acompañante rústico, fácil de hacer e irresistible.
Se trata de una receta sencilla en sus ingredientes pero muy sabrosa de origen campesino, donde se aprendía a valorar lo que la huerta ofrecía, transformando pocos elementos en algo sorprendentemente bueno. Los hinojos, dulces y delicados, se convierten en los verdaderos protagonistas: cortados finamente, se fusionan con la masa creando una consistencia suave en el interior y ligeramente crujiente en la superficie. Es una preparación que conquista por su ligereza y por el sabor auténtico, perfecta para disfrutar caliente recién salida del horno, pero también excelente a temperatura ambiente. Ideal como aperitivo, para un aperitivo rústico o como acompañamiento de embutidos y quesos.
Lee cómo hacer la torta de hinojos con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 3 hinojos
- 250 ml agua
- 120 g harina
- 40 g grana (rallado)
- romero
- harina de maíz (unas cucharadas)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la torta de hinojos
Lava los hinojos, elimina el tallo, las hojas externas más dañadas y con la ayuda de una mandolina córtalos en rodajas muy finas.
En un bol vierte los 250 ml de agua, una generosa pizca de sal y añade poco a poco la harina, mezclando con un batidor para no formar grumos.Añade también el grana rallado, tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un poco de romero, siempre mezclando con el batidor hasta obtener una masa fluida y sin grumos.
Mezcla las rodajas de hinojo con la masa preparada y forra una bandeja con un papel de horno pincelado con un poco de aceite.Vierte los hinojos con la masa en la bandeja, nivela y luego espolvorea la superficie con un poco de harina de maíz.
Hornea en horno estático ya caliente, a 190° durante treinta y cinco minutos.
Saca del horno, deja templar y sirve tu torta de hinojos.
Notas
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