La tortilla de calabacín y ricotta es un sabroso segundo plato o plato único, fácil y delicioso.
Un plato lleno de sabor que gusta a grandes y pequeños con su sabor delicado y es perfecto para disfrutar caliente o frío, para una comida informal o para llevar al trabajo o a la playa o para una excursión.
Lea cómo hacer la tortilla de calabacín y ricotta con la receta fácil que encontrará a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g calabacines
- 6 huevos
- 500 g ricotta
- 100 g parmigiano (rallado)
- 1 cebolla
- pan rallado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la tortilla de calabacín y ricotta
Deja escurrir la ricotta de su líquido de conservación en un colador.
Lava los calabacines, despúntalos y rállalos con un rallador de agujeros grandes.
Pica la cebolla y déjala dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.Agrega los calabacines rallados y déjalos cocinar durante unos minutos, hasta que se ablanden, luego apaga y reserva.
En un bol grande, bate los huevos con sal, pimienta y perejil.
Añade la ricotta y mézclala con los huevos, luego incorpora los calabacines, el queso rallado, unas cucharadas de pan rallado y mezcla bien.Unta con mantequilla una fuente para horno y espolvorea con pan rallado, luego vierte la mezcla preparada.
Hornea en horno estático ya caliente a 200° durante unos quince minutos, hasta que se dore.
Saca del horno y sirve tu tortilla de calabacín y ricotta.
Notas
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Preguntas y respuestas
¿Se puede cocinar la tortilla de calabacín y ricotta en sartén?
Claro, se puede cocinar en una sartén antiadherente grande con un poco de aceite de oliva virgen extra, cocinándola durante cinco o seis minutos por cada lado.
