La tortilla de verduras es un delicioso segundo plato fácil de preparar y muy sabroso.
Un plato sencillo, reconfortante y perfecto para un almuerzo o una cena en familia o para una excursión, un picnic, para llevar al trabajo o a la playa.
Lee cómo hacer la tortilla de verduras con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 8 huevos
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- Media cebolla roja
- 50 g queso grana (rallado)
- 1 cucharada leche
- albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la tortilla de verduras
Lava el pimiento, quita el rabillo, las semillas y las fibras y córtalo en trozos.
Lava el calabacín, quita los extremos y córtalo en rodajas finas.
Corta la cebolla en láminas finas.En una sartén amplia calienta dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añade la cebolla, deja que se ablande y añade el pimiento en trozos.
Deja cocinar durante cinco minutos y luego añade las rodajas de calabacín y cocina hasta que las verduras estén tiernas pero sin deshacerse (tomará unos cinco minutos más), sazona con sal al gusto y apaga el fuego.En un bol bate los huevos con una pizca de sal.
Incorpora el queso grana rallado, la leche, las verduras preparadas y unas hojas de albahaca desmenuzadas, y mezcla todo.
Forra un molde de 24 cm con papel de horno y vierte en él la mezcla preparada.Hornea en horno estático precalentado durante unos treinta y cinco minutos, hasta que esté dorada (como alternativa puedes cocinar la tortilla también en sartén).
Saca del horno y sirve tu tortilla de verduras templada o fría, según prefieras.
Notas
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