Las verduras a la sartén con crema de pimientos son un sabroso acompañamiento veraniego y lleno de sabor.
Perfectas para acompañar platos de carne o pescado o incluso como segundo plato vegetariano, disfrutadas con un buen pan casero, son excelentes tanto calientes como frías.
Lee cómo hacer las verduras a la sartén con crema de pimientos con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 patatas
- 4 calabacines
- 4 tomates pera
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla blanca
- albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de las verduras a la sartén con crema de pimientos
Lava el pimiento, sécalo y ponlo en una bandeja forrada con papel de horno.
Déjalo cocinar en el horno en modo grill a 180° durante unos veinte minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que la piel esté ennegrecida.
Sácalo del horno, déjalo templar, elimina la piel, el tallo, las semillas y las fibras y tritura la pulpa en un procesador de alimentos, hasta obtener una mezcla lisa.Pela las patatas, córtalas en gajos finos y ponlo todo en un bol, cubriéndolo con agua fría.
Limpia la cebolla y córtala finamente.
Lava los calabacines, quítales los extremos y córtalos en trozos.
Lava los tomates, pélalos y córtalos en trozos.En una sartén antiadherente grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Añade la cebolla, los tomates en trozos y los gajos de patata bien escurridos.
Cubre con una tapa y deja cocinar durante unos veinte minutos, hasta que las patatas estén tiernas.Añade los calabacines y deja cocinar durante otros cinco minutos.
Corrige de sal, completa espolvoreando todo con la crema de pimientos y unas hojas de albahaca fresca y sirve tus verduras a la sartén con crema de pimientos.
Notas
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