Las zeppole en freidora de aire son unos deliciosos dulces de pasta choux típicos de la fiesta del Día del Padre cocidos en la freidora de aire como alternativa a la clásica fritura.
Dulcecitos más ligeros, pero igualmente irresistibles, para rellenar con crema pastelera y guindas en almíbar, perfectos para celebrar el 19 de marzo.
Lee cómo hacer las zeppole en freidora de aire con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 125 ml agua
- 40 g mantequilla
- 75 g harina 00
- 2 huevos
- sal
- crema pastelera (haz clic para la receta para hacerla en casa)
- guindas en almíbar
- azúcar glas (para decorar)
Preparación de las zeppole en freidora de aire
Vierte el agua en un cazo y añade la mantequilla en trozos y una pizca de sal.
Lleva el cazo al fuego y cuando la mantequilla esté derretida y el líquido esté a punto de hervir añade toda la harina de golpe, mezclando con una cuchara sin apagar el fuego, hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo, formando una capa en el fondo y chisporroteando apenas.
Retira el cazo del fuego y déjalo reposar unos minutos.Añade un huevo a la vez, mezcla para incorporarlo: inicialmente la mezcla está completamente desunida, deberá absorber bien el huevo, y solo cuando lo haga perfectamente, añade el segundo huevo.
Incorpora también este bien y obtendrás una mezcla homogénea y densa.
Transfiérela a una manga pastelera con boquilla de estrella.Sobre papel de horno cortado a la medida de tu freidora crea las zeppole: debes hacer dos círculos concéntricos de masa uno sobre otro sin separarlos, con un diámetro de unos 6 cm, dejando un centímetro de espacio entre las zeppole.
Precalienta la freidora unos minutos, luego inserta las zeppole y cuécelas a 180° durante diez minutos, luego sube la temperatura a 200° y déjalas cocer otros diez minutos.
Rellena tus zeppole en freidora de aire con la crema pastelera, las guindas en almíbar y una pizca de azúcar glas.
Notas
Visita también la colección de recetas Zeppole y zeppoloni para todos los gustos con muchas ideas fáciles y deliciosas: la encuentras haciendo clic AQUÍ.
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