El zuccamisú es un delicioso postre de cuchara a base de calabaza, una versión otoñal y creativa del clásico tiramisú.
Con bizcochos de soletilla, café y una deliciosa crema de calabaza y mascarpone, un toque de canela y el inconfundible cacao amargo en polvo, sin huevos crudos, este tiramisú de calabaza es un perfecto final de comida, delicioso e irresistible.
Lee cómo hacer el zuccamisú con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 – 8 porciones
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 220 g calabaza (ya limpia)
- 110 g mascarpone
- 130 ml nata para montar
- 40 g azúcar
- 35 ml leche
- 150 g bizcochos de soletilla
- 2 tazas de café café (frío azucarado al gusto)
- canela en polvo
- cacao amargo en polvo
Preparación del zuccamisú
Corta la calabaza en cubos y ponla en una olla con la leche, el azúcar y un toque de canela en polvo.
Cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante unos veinte minutos, hasta que la calabaza esté blanda.
Con una batidora de mano, hazla puré y luego déjala enfriar.Añade el mascarpone y mezcla bien.
Monta la nata a punto de nieve firme y agrégala a la mezcla de mascarpone y calabaza con una espátula, realizando movimientos de abajo hacia arriba, hasta obtener una mezcla homogénea.
En un molde de 12 cm x 20 crea una capa de bizcochos de soletilla mojados en café.Vierte la mitad de la crema y nivélala, luego haz una nueva capa de bizcochos de soletilla mojados en café y cubre con el resto de la crema.
Cubre el molde con papel film y déjalo reposar en la nevera al menos una hora.
Al momento de servir, espolvorea la superficie de tu zuccamisú con una pizca de cacao amargo en polvo.
Notas
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