Banana bread: receta fácil del dulce esponjoso con plátanos maduros
El banana bread es un dulce esponjoso y fragante de origen americano, muy querido también en Italia. Esta tarta con plátanos maduros es perfecta para el desayuno o la merienda, sencilla de preparar e ideal para no desperdiciar la fruta demasiado madura. La receta del banana bread es fácil y rápida: bastan pocos ingredientes genuinos para obtener un dulce suave y húmedo en su punto justo, de sabor irresistible.
Puedes enriquecerlo con gotas de chocolate, nueces u otras especias como la canela, para hacerlo aún más delicioso. Descubre paso a paso cómo hacer el banana bread casero: una tarta genuina, nutritiva y rica en energía, que conquistará a toda la familia con el primer bocado! 🍌🍞✨
Te dejo otras recetas con plátanos maduros:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 plátanos
- 2 huevos
- 80 g azúcar moreno
- 80 ml aceite de semillas
- 200 g harina de espelta
- 1 sobre levadura química en polvo
- 50 g chocolate negro (gotas)
- 50 g almendras
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Molde para plumcake
Pasos
Preparar los plátanos
Elige plátanos muy maduros (con la piel manchada).
Pélalos y aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol grande, une los plátanos aplastados con los huevos, el azúcar y el aceite de semillas (o mantequilla derretida si prefieres).
Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Incorporar los ingredientes secos
Tamiza juntos la harina 00, 1 cucharadita de levadura para postres, una pizca de sal y, si quieres, 1 cucharadita de canela.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando delicadamente con una espátula o cuchara de madera.
No mezcles demasiado: la masa debe quedar suave y ligeramente irregular.
Añadir extras
Si deseas, añade 50 g de gotas de chocolate, nueces picadas, almendras o pasas, distribuyéndolos uniformemente en la masa.
Preparar el molde
Unta y enharina un molde para plumcake (aproximadamente 25 cm) o revístelo con papel de horno.
Vierte la masa en el molde y nivela la superficie con una espátula.
Cocción
Precalienta el horno a 160°C en modo estático o ventilado.
Cocina el banana bread durante 50-60 minutos.
Verifica la cocción insertando un palillo en el centro: debe salir limpio o con unas migas húmedas, nunca completamente mojado.
Enfriamiento
Saca el banana bread del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos.
Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Consérvalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Alternativamente, puedes envolverlo en film y ponerlo en el frigorífico hasta 5 días, o congelarlo hasta 2 meses.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir gotas de chocolate o frutos secos?
¡Absolutamente sí! Gotas de chocolate, nueces, almendras o pasas se pueden incorporar a la masa sin modificar los tiempos de cocción.
