El pan de molde suave es un pan blanco, blando y suave que es ideal para ser rebanado. Por lo tanto, es adecuado para el desayuno o también para tostadas y sándwiches, en versión dulce o salada.
A diferencia de un pan de molde clásico, esta versión particular te sorprenderá por la presencia de algunos ingredientes, pero sobre todo por su suavidad y su capacidad de mantenerse así durante muchos días.
Yo lo hago casi siempre con la máquina de pan de Silvercrest comercializada por Lidl.
Poniendo todos los ingredientes juntos la encuentro cómoda y rápida.
Yo tengo este modelo:
https://fandilidl.it/find/Silvercrest.Kitchen.Tools
Aquí tienes otras recetas de pan:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g Harina 00 (de fuerza (Yo usé la Panettone Z de molino della Giovanna))
- 170 g Harina 0
- 130 g Harina (tipo 2)
- 40 g Azúcar
- 100 g Yogur ((o 80g de queso crema + 20g de leche))
- 60 g Aceite de oliva virgen extra
- 10 g Levadura de cerveza fresca (o 1/4 de sobre de levadura seca)
- 300 g Leche
- 14 g Sal
Herramientas
- 1 Máquina para hacer pan
Preparación
Preparación con la Máquina de Pan
Introducir en la cubeta de la máquina de pan, primero todos los ingredientes líquidos, incluyendo la levadura disuelta en la leche.
Una vez hecho esto, colocar encima todas las harinas (yo usé 3 tipos, pero es posible hacerlo solo con Harina manitoba).
Colocar en una esquina el azúcar y en la esquina opuesta la sal.
Cerrar la máquina de pan e iniciar el programa sin gluten, porque es el más largo y me permite una mejor fermentación.
Configuro el peso como Kg1250
Y dorado medio.
Enciendo y después de unas 3 horas y 45 minutos saco mi fantástico pan de molde.
El pan de molde se conserva durante dos o tres días en una bolsa para alimentos.
Puedes congelarlo ya cortado en rebanadas para tenerlo listo para usar.
