Hoy te propongo la manera más sencilla de crear unos profiteroles en tu casa y con la ayuda de tu Bimby: es un sistema que encuentro comodísimo porque se hace todo en el vaso del Bimby sin ensuciar nada más.
Actualmente uso el modelo Tm6
Aquí hay otras recetas para la pasta choux:
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 30Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 ml agua
- 110 g mantequilla
- 2 cucharadas azúcar
- 1 pizca sal
- 160 g harina 00
- 4 huevos enteros
Herramientas
- Batidora Bimby
- 1 Manga pastelera
- 1 Boquilla lisa
- 2 Bandejas de horno
- Papel de horno
Pasos
1. Poner en el vaso agua, mantequilla, sal y azúcar y cocinar: 5 minutos y 30 segundos a 100 ° velocidad 1.
2. Añadir harina 00 y mezclar: 20 seg. a vel.4
3. Dejar enfriar durante 15 minutos retirando el vaso de su lugar.
4. Recolocar el vaso y añadir los huevos y mezclar: 50 seg a vel.5
¡La masa está lista!
Transferir la masa a una manga pastelera con boquilla lisa de 9 o 10 mm.
Cubrir la bandeja con papel de horno y empezar a crear pequeñas bolitas presionando la manga pastelera (yo cuento hasta 3) y dejando aproximadamente 5 cm de espacio entre cada una.
Encender el horno a 170 grados y cocinar las bandejas durante unos 20 o 25 minutos.
Hacia el final de la cocción, abro el horno para dejar salir la humedad y cierro inmediatamente.
Dejar enfriar completamente el profiterol antes de rellenarlo y decorarlo.
Se conserva perfectamente congelado.
