La pasta cigarrillo es una preparación realmente muy sencilla que sirve para crear pequeñas decoraciones en pastelería.
También se puede utilizar para crear las obleas para decorar dulces y helados.
Yo la utilizo principalmente para hacer estos dibujos en los rollos o swiss roll de los cuales os dejo receta y procedimiento aquí:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 30 g mantequilla
- 30 g azúcar glas
- 30 g clara de huevo
- 30 g harina 00
- c.s. colorante (en gel o polvo)
Herramientas
- Cuencos pequeños
- Espátulas
- Manga pastelera
Pasos
Para la preparación de la pasta cigarrillo no se necesitan muchas herramientas o instrumentos.
Toma tantos cuencos pequeños como colores necesites para realizar el diseño y otras tantas mangas pasteleras.
Primero haz que la mantequilla esté blanda, añade el azúcar glas y disuelve bien el azúcar, mezclando con una espátula.
Luego mezcla siempre removiendo con la espátula la clara de huevo y luego la harina.
Se obtendrá una masa que podrás dividir en los diferentes cuencos pequeños.
Haz un color para cada cuenco. Toma las mangas pasteleras de tamaño pequeño e inserta las boquillas si son necesarias e introduce un color en cada una.
La receta del rollo la encontráis también aquí en el Blog. Rollo de crema
Busca en línea un diseño que te guste.
Imprímelo en papel. Toma la hoja de papel pergamino sobre la cual deseas hornear el rollo y coloca el diseño debajo sobre una bandeja de horno.
Desde arriba se verá transparente y así podrás calcarlo fácilmente.
Después de haber hecho tu diseño coloca la bandeja en el frigorífico durante unos minutos.
Mientras tanto prepara tu rollo.
Saca la bandeja del frigorífico y vierte la masa del rollo encima con mucho cuidado.
Hornea siguiendo las instrucciones para el rollo.
